El día de hoy en la Planta de Piloto de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, alrededor de 120 kilos de rambután (mejor conocido como mamón chino) se procesaron para posteriormente convertir la pulpa de esta fruta- entre otros productos- en una base para helados y yogurt.
El procesamiento del rambután se dio bajo la tutela de la ingeniera Marianela Gamboa, de la carrera de Ingeniería Agropecuaria Administrativa junto al apoyo de los miembros de la Asociación de Productores y Comercializadores de Frutas Tropicales de Corredores (APROFRUT) de la Zona Sur, Orlando Muñoz, Mayra Villarreal y Roger Rivera y los estudiantes José David Solano, Samantha Ureña y Carlos Gómez.
Posteriormente, mañana miércoles 8 de agosto, la ingeniera Gamboa, junto a un grupo de funcionarios de la Licenciatura en Agronegocios, y de PROCOMER, llevarán el producto procesado a la empresa Lácteos La Rueda, para realizar un taller y una posterior degustación.
Para los asociados, este proceso representa una alternativa para mejorar su calidad de vida y generar empleo en la zona. “Al existir una saturación del mercado y bajos precios, queremos generar valor agregado al rambután, para que no sólo se consuma en forma de fruta fresca, si no que los consumidores puedan degustar el producto en presentaciones como mermeladas, helados y yogurt”, explicó Orlando Muñoz.
